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番茄酱的功效与作用

发布时间:2017-07-04 16:47 来源:番茄酱 编辑:admin

番茄酱

【别名:茄汁】
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
  • 食疗功效:

    防癌抗癌、开胃消食、降血压、抗衰老

  • 主要营养:

    维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质、天然果胶

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用番茄酱。动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

  • 禁忌人群:

    肠炎患者忌食。

番茄酱的功效和作用

番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;

尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
 
1、“番茄-天然抗氧化”;
抑制癌症
番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
 番茄酱内含有红素能够有效地清除人体内的自由基因,是脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,增强身体免疫力,不但能防癌,还有抑制肿瘤扩散的效果。
 番茄酱内含有红素具有强抗氧化能力,能够保护男性的前列腺,长久保持充沛精力。
 番茄酱内含有红素可以对抗紫外线和电脑辐射,改善皮肤过敏,有效延缓衰老。
 番茄酱内含有红素可降低血胆固醇,预防冠心病和心脏病。
 
2、“番茄-天然解酒”:
 番茄酱加蜂蜜冲水,喝酒前饮用,可减轻酒精对肝脏的损伤;醉酒后饮用,解酒效果显著,可减轻头疼、呕吐等醉酒症状。


3、抗衰老:
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

4、促进食欲:
番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

如何挑选番茄酱?

挑选番茄酱时要闻一闻看是否有异味,然后看颜色,一般呈现为深红色或者红色,酱体十分的均匀而且非常的细腻,有粘稠度的才是好的番茄酱。

食用番茄酱要注意什么?

1空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

2番茄酱不宜多吃,每次15~30克即可。

3番茄酱在正餐时食用比较好。

番茄酱如何保存?

番茄酱可以放置在冰箱内冷藏保存,也可以与空气隔绝后放置在阴凉干燥的地方进行保存。

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