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胡椒粉的功效与作用

发布时间:2017-07-03 17:47 来源:胡椒粉 编辑:admin

胡椒粉

【别名:古月粉】
胡椒粉,亦称古月粉,由热带植物胡椒树的果实碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,中国广东省、海南岛也有生产。胡椒粉既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。
  • 食疗功效:

    养胃健胃、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、安神镇定、开胃消食、止泻

  • 主要营养:

    胡椒碱、芳香油、粗蛋白、粗脂肪、可溶性氮

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。

  • 禁忌人群:

    糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者,发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾。

胡椒粉的功效和作用

1【性味】胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

1温中散寒:用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;

1醒脾开胃:本品小剂量能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。

1胡椒粉的功效与作用

11.胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

12.胡椒的气味能增进食欲;

13.胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

14.胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

15.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

16.白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

1、温中散寒:胡椒粉可用于治疗胃寒所致的胃脘痛、呕吐等。

2、开胃:胡椒粉能增进食欲,对胃口差、消化不良有治疗作用。

3、增进食欲:胡椒粉的气味能增进食欲。

4、防腐抑菌:胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。

如何挑选胡椒粉?

胡椒粉一般白胡椒粉要比黑胡椒粉好一些,比较的成熟,一般选择胡椒粉时要看看粉末里是否有杂质,然后是闻一闻气味是否正常,用手触摸下,摸起来细腻并且干燥的为宜。

食用胡椒粉要注意什么?

1胡椒粉不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

2胡椒粉与肉食同煮的时间不宜太长。

3胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比较适宜。

4番茄酱、牛奶等都不宜与胡椒粉搭配。

胡椒粉如何保存?

胡椒粉保存时间不宜过长,一般放置在容器中低温保存起来即可。

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