蔬菜 水果 禽肉 水产 药材 杂粮 辅料 蛋奶 其它

羊蹄筋的功效与作用

发布时间:2017-07-03 16:13 来源:羊蹄筋 编辑:admin

羊蹄筋

【别名:羊筋】
羊蹄筋又称羊筋,是羊小腿部的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋)。后筋比前筋长,质量较高。羊筋是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴。蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,是美容养颜的佳品。
  • 食疗功效:

    养肾补肾、排毒解毒、清热、提高代谢、抗衰老、有助发育

  • 主要营养:

    脂肪、蛋白质、核黄素、烟酸

  • 适宜人群:

    一般人均可食用羊蹄筋。特别是针对于老年人。

  • 禁忌人群:

    无人群禁忌,一般人均可食用。

羊蹄筋的功效和作用

1延缓衰老:羊蹄筋中脂肪和胆固醇含量较低,又含有丰富蛋白质,对细胞代谢起到增强的作用,能够延缓皮肤的衰老,提高皮肤弹性。

2强筋壮骨:羊蹄筋具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

如何挑选羊蹄筋?

挑选羊蹄筋时要选择比较直挺的,而且大小差不多,比较的坚硬,颜色称白色或者棕褐色。闻起来没有异味的为宜。

食用羊蹄筋要注意什么?

1羊蹄筋在食用前,最好先用水先浸泡一段时间。

2羊蹄筋炖汤时建议先油炸羊蹄筋,然后泡发20小时,再放至水中炖煮。

羊蹄筋如何保存?

羊蹄筋可以放置在通风阴凉处或者放置于冰箱内长期保存。

小编推荐:更多与 相关的知识,请关注正佳养生网公众微信号:zhengjia-com(长按可复制添加),健康养生专家在线为您解答问题,也可以长按右边二维码快速关注!
正佳养生网公众微信号
最新评论
最新食材推荐
羊骨的功效与作用
羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。因部位、年龄等之不同,骨的化学组成亦有差异。其中变动最大的是水分与脂类。骨质中含有大量的无机物,其中一半[详细]
关键词
羊脑的功效与作用
羊脑为牛科动物山羊或绵羊的脑髓。补虚健脑、润肤。羊脑每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克,适于体虚头昏、皮肤皲裂、筋伤骨折[详细]
关键词
羊蹄筋的功效与作用
羊蹄筋又称羊筋,是羊小腿部的韧带。在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后[详细]
关键词
猪大肠的功效与作用
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的[详细]
关键词
猪舌的功效与作用
猪舌肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。但是由于猪舌头[详细]
关键词
羊蹄肉的功效与作用
羊脚通常是整只或剁半出售,用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶,也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃,或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度,并且可[详细]
关键词
猪蹄的功效与作用
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素[详细]
关键词
猪头的功效与作用
猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。猪肉为人类提供优质蛋白质[详细]
关键词
猜你喜欢
联系我们 | 男人养生 | 养生运动 | 女性养生 | 老人养生 | 饮食禁忌 | 中医养生 | 饮食禁忌 | 食疗药膳 | 穴位养生 | 养生小常识 | 养生之道 | 冬季养生 | 生活保健
Copyright zhengjia.com. All Rights Reserved. 正佳养生网 版权所有 宁ICP备12000848号