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猪肉的功效与作用

发布时间:2017-06-30 15:30 来源:猪肉 编辑:admin

猪肉

【别名:豚肉、豕肉】
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一,属猪科动物,性味甘咸平,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等,具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用,对于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用,凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一,一般人都可食用,但是高血压、偏瘫、虚肥、宿食不化者都应该少食或者慎食。
  • 食疗功效:

    补充蛋白质、脂肪酸、补肾滋阴、润燥。

  • 主要营养:

    含少量蛋白质、磷、钙、铁等。

  • 适宜人群:

    一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。

  • 禁忌人群:

    湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

猪肉的功效和作用

1增强免疫力,提高记忆力:猪肉富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力。

2促进铁的吸收:猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能有效改善缺铁性贫血。

3营养丰富:猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。

3润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

如何挑选猪肉?

在选购猪肉时,要选择肉质鲜红而且富有弹性的肉质,肉质紧密而且富有弹性,拿起来闻的时候还带着一股猪肉香的则为新鲜猪肉,反之肉色暗黄而起显得有些坚硬的则是不新鲜的猪肉。

看猪肉是否是生病,可将猪毛拔出,看猪毛是呈现的是红色还是白色,如果呈现的是红色那么表示是病猪肉不可食用。

食用猪肉要注意什么?

1猪肉应彻底煮熟后再吃。

2猪肉不宜过多食用,特别是肥肉,多食则使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或者血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生高血压等疾病。

3猪肉应斜切,因为这样能使猪肉不破碎,吃起来又不塞牙。

4猪肉烹调前莫用热水清洗,否则会散失众多营养,同时口味也欠佳的。

5食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白

猪肉如何保存?

将猪肉洗净后分别切成小块,然后用保鲜膜封存好,放入冰箱内保存即可。

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