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猪肉

什么是猪肉? 猪肉又名豚肉, 就是猪科动物的肉,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种;其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物...[了解详情]

排骨

什么是排骨? 排骨一般来说,指的都是猪排骨,猪排骨一般含有很少的肉,味道鲜美,不油腻。 排骨的营养价值: 猪排富含蛋白质、维生素、脂肪,磷酸钙、骨粘蛋白、骨胶...[了解详情]

猪蹄

猪蹄,又叫猪脚或者元蹄。富含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中...[了解详情]

羊排

冬季是吃羊肉最好的时节,经过喂养一年的羊,积累了一年的膘,这时候的羊是最肥美的。羊排就是连着肋骨的肉,质地松软,外覆一层层薄膜,肥瘦结合。特别适于扒、烧、焖...[了解详情]

鸡肉

鸡肉是生活中主要的肉食品的来源之一,因其口感独特,营养丰富,性价比高,深受大众喜爱。鸡肉,顾名思义,就是鸡身上的肉。 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方...[了解详情]

鸡翅

鸡翅营养丰富,富含蛋白质,口感独特,深受大众喜爱。鸡翅也叫鸡翼,也就是鸡的翅膀,鸡翅肉少,皮富胶质,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅又分“鸡膀&rdqu...[了解详情]

鸡腿

鸡腿营养丰富,肉质厚实,深受大众青睐。鸡腿就是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部...[了解详情]

鸡爪

鸡爪俗称“凤爪,多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱,质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。口感独特,很有嚼劲,Q弹有味,深受大众喜爱,是餐桌上常见的美食。...[了解详情]

鸡肝

鸡肝铁质丰富,是女人补铁的佳品。鸡肝就是鸡的肝脏,鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络,其色紫红,质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生...[了解详情]

鸡胗

鸡肉是肉制品重要的源头之一,营养丰富,价格实惠,性价比高而受大众青睐。鸡胗就是鸡的胃脏,有胃分肌胃和腺胃之分,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和...[了解详情]

鸡血

鸡血营养丰富,是食补佳品。鸡血就是家鸡的血,俗称“鸡红”,鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。鸡血被广泛应用在香肠和点心上,深受大众喜爱。 ...[了解详情]

鸡心

鸡肉营养丰富,鸡肉是大众喜爱的肉食之一,鸡肉价廉物美,富含蛋白质和微量元素。鸡心就是鸡的心脏。形呈锥形、质韧,色紫红,外表附有油脂和筋络。一般和其他的内脏一...[了解详情]

火鸡肉

什么是火鸡? 火鸡和是家鸡的一种,是西方圣诞节的重要美食。火鸡,又名七面鸟或者吐绶鸡,是一种原产于北美洲的家禽。火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印...[了解详情]

五花肉

五花肉又称肋条肉,即猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇...[了解详情]

猪肝

什么是猪肝? 猪肝就是猪的肝脏,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一; 猪肝的分类: 1、黄沙肝...[了解详情]

猪血

猪血又名液体肉、血豆腐、血花。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,性味甘苦,性温,有补血美容、解毒清肠的功效。据本草纲目记载,猪血味咸,主治,可生血、性平、跌打...[了解详情]

猪腰

什么是猪腰子? 猪腰,即猪肾,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素等,有和肾理气、健肾补腰之功效。 营养分析: 猪腰子具有通膀胱、补肾气、消积滞、...[了解详情]

猪皮

随着生活物资丰富,很多人买猪肉时,感觉猪皮很难处理,一般会把猪皮给丢弃掉,殊不知你丢掉的却是宝呢!猪皮,又称肉皮,是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋...[了解详情]

猪耳朵

猪耳朵就是猪的耳朵,营养丰富,富含胶质蛋白,是很多美味佳肴的食材,经常吃对身体有好处。...[了解详情]

猪心

猪心就是猪的心脏,是一种营养十分丰富的食品,它富含蛋白质、钙、磷、脂肪、铁、维生素B2、维生素B1、维生素C和烟酸等。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,...[了解详情]
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