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西葫芦的功效与作用

发布时间:2017-06-30 16:18 来源:西葫芦 编辑:admin

西葫芦

【别名:茭瓜、白瓜、番瓜、瓢子、菜瓜】
西葫芦;一年生草质粗壮藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系,是南瓜的变种,原产北美洲南部,今广泛栽培,对土壤要求不严格,砂土、壤土、黏土均可栽培,土层深厚的壤土易获高产,而中国南、北均有种植,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市,近年来不少地方采用地膜加天膜栽培,因而目前四季都有上市。
  • 食疗功效:

    防癌、抗癌、养颜、减肥

  • 主要营养:

    蛋白质、铁、磷、钾、维生素A、维生素K、维生素C

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者。

  • 禁忌人群:

    脾胃虚寒的人慎食。

西葫芦的功效和作用

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

1减肥:西葫芦含有维生素C和葡萄糖,还有很高的纤维素,热量低,适合减肥人士食用。

2防癌抗癌:西葫芦刺激人体产生干扰素,有抗癌防癌的作用,提高免疫力。

3润泽肌肤:西葫芦含有丰富的维生素,能唤醒沉睡的皮肤细胞,改善皮肤的颜色,补足肌肤的养分,击退暗沉。

4治糖尿:病西葫芦对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

如何挑选西葫芦?

选择西葫芦时要选择翠绿色的并且还带有一些白色的会比较嫩,还要选择表面十分的亮泽,笔挺坚实,无伤痕,选择越粗的味道越好越嫩。

食用西葫芦要注意什么?

1烹调西葫芦时不宜煮得太烂,以免营养损失。

2把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

3西葫芦在盐水中浸泡,可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出,使西葫芦变得太软不能上味儿。

西葫芦如何保存?

在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装,然后放置于通风干燥处,温度比较适宜在5-10℃以内,最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。

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