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苦瓜的功效与作用

发布时间:2017-06-30 16:29 来源:苦瓜 编辑:admin

苦瓜

【别名:凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄】
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用,而近年来则作为食疗,主要在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。
  • 食疗功效:

    清热益气、保护机体、抗癌、降血糖、降血脂、美容护肤

  • 主要营养:

    维生素C、苦味素、苦味甙、胰岛素、蛋白质

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

  • 禁忌人群:

    孕妇、脾胃虚寒者慎食。

苦瓜的功效和作用

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经具有清暑解渴、降血压、血脂。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

1美容护肤:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

2减肥:苦瓜含有苦味素,能有效减少脂肪。

3提高免疫力:苦瓜富含维生素C,能提高机体杀菌能力,增强免疫力。

3补益脾胃:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能提高食欲,起到健脾胃的作用。

3降血糖:苦瓜中所含的苦瓜甙和类似胰岛素的物质具有良好的降血糖作用。

3防癌抗癌:苦瓜含有大量维生素C,能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

3去火清心:苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

如何挑选苦瓜?

在挑选苦瓜时越洁白漂亮的苦瓜越好,如果出现发黄或者略显微红的苦瓜就会过于老了,不宜选购,其次还要观察苦瓜表皮的瘤,一般颗粒比较大比较饱满的苦瓜肉会比较厚实,颗粒小而且薄的苦瓜肉会比较薄。

食用苦瓜要注意什么?

1苦瓜一次不宜食用太多,每餐80克左右即可,多食容易损脾败胃。

2苦瓜性寒,脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者要少食或不食。

3用苦瓜心煮水冷却后洗澡可祛痱止痒。

4苦瓜不适宜孕妇、经期女性食用。

苦瓜如何保存?

苦瓜的保存时间不可超过两天,保存方法简单,直接放入冰箱进行保存即可。

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