蔬菜 水果 禽肉 水产 药材 杂粮 辅料 蛋奶 其它

花菜的功效与作用

发布时间:2017-06-30 15:37 来源:花菜 编辑:admin

花菜

【别名:菜花、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝】
花菜又叫菜花、花椰菜,为十字花科芸薹属一年生植物,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国,绿色的叫西蓝花、青花菜,绿菜花比白花菜的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四;美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”。
  • 食疗功效:

    健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、防癌抗癌、助发育

  • 主要营养:

    蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、维生素U、钙、磷、铁

  • 适宜人群:

    花菜对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助;花菜适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。

  • 禁忌人群:

    花菜没有特殊禁忌。

花菜的功效和作用

花菜,性凉,味甘,助消化,增食欲,生津止渴。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

1提高人体免疫力:花菜富含丰富的维生素C,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。

2防癌抗癌:花菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

3清化血管:花菜含有丰富的类黄酮,类黄酮除了可以防止感染,还能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

3活血化瘀:花菜中富含丰富的维生素K,能够活血化瘀。

3解毒肝脏:花菜含有丰富的维生素C,可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

3淡化色斑:花菜含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成达到美白效果。

如何挑选花菜?

在挑选花菜时主要是看花蕾,一般花蕾比较紧凑而且花朵均匀没有散开的为宜,在看看花菜的干是否空心或者被虫咬食过,花朵是否像雪球一样,无任何的杂质。

食用花菜要注意什么?

1菜花最好即买即吃,即使温度适宜最好也不要存放三天以上。

2花菜容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来,而且还有助于去除残留农药。

3花菜焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

4花菜烧煮和加盐时间不宜过长,否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

3食用花菜时嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

花菜如何保存?

花菜在保存的时候用保鲜袋装好后,放置到冰箱内进行存储即可。

小编推荐:更多与 相关的知识,请关注正佳养生网公众微信号:zhengjia-com(长按可复制添加),健康养生专家在线为您解答问题,也可以长按右边二维码快速关注!
正佳养生网公众微信号
最新评论
最新食材推荐
西红柿的功效与作用
西红柿别名番茄、洋柿子,被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,番茄亚属,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较[详细]
关键词
白菜的功效与作用
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物,原产于我国北方,通常称为大白菜,包括结球及不结球两大类群,引种南方,南北各地均有栽培。十九世[详细]
关键词
土豆的功效与作用
土豆又叫马铃薯,是茄科茄属植物,一年生草本植物,土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。土豆地下块茎呈圆、卵、[详细]
关键词
小白菜的功效与作用
小白菜又名不结球白菜、青菜,是十字花科大白菜的变种,原产于我国,南北各地都有分布,在我国栽培十分广泛,其中尤以南方栽种最广,一年四季供应[详细]
关键词
平菇的功效与作用
平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇等,在生物学科中隶属于担子菌门下伞菌目侧耳科,是种相当常见的灰色食用菇,在二十世纪初,意大利首先进[详细]
关键词
包菜的功效与作用
包菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供[详细]
关键词
木耳菜的功效与作用
木耳菜又名帝王苗,属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉[详细]
关键词
草菇的功效与作用
草菇,为光柄菇科真菌草菇的子实体,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇[详细]
关键词
猜你喜欢
联系我们 | 男人养生 | 养生运动 | 女性养生 | 老人养生 | 饮食禁忌 | 中医养生 | 饮食禁忌 | 食疗药膳 | 穴位养生 | 养生小常识 | 养生之道 | 冬季养生 | 生活保健
Copyright zhengjia.com. All Rights Reserved. 正佳养生网 版权所有 宁ICP备12000848号