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蔓越莓的功效与作用

发布时间:2017-07-03 15:24 来源:蔓越莓 编辑:admin

蔓越莓

【别名:蔓越橘、小红莓、酸果蔓】
蔓越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利,因而有“北美的红宝石”之称。
  • 食疗功效:

    增强记忆力、滋阴补阴、抚平橘皮纹、燃烧脂肪、养颜、抗衰老

  • 主要营养:

    维他命C,、植化素、花青素、前花青素、鞣花酸

  • 适宜人群:

    蔓越莓适合泌尿系感染的女性,患有胃肠道溃疡的人群。需要预防心血管老化的人群也适宜食用蔓越莓。

  • 禁忌人群:

    脾胃久虚者少食。

蔓越莓的功效和作用

一颗小小红苺果,富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此时下市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。

1预防泌尿道感染:蔓越莓能够阻止致病细菌的黏附作用,对预防泌尿系统的感染、胃肠道的细菌感染有重要作用。

2抗老化:蔓越莓富含不饱和脂肪酸,还含有生物黄酮,这些都具有抗老化作用,能够避免老年痴呆,对心血管系统十分有益。

3美容养颜:蔓越莓具有十分强的养颜美容作用,能维持肌肤的健康。

4防胃癌:蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内,而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

5减少心血管老化病变:蔓越莓不但富含单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇,还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸,因此无论是荤食或是素食者,都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

如何挑选蔓越莓?

挑选蔓越莓时看看外皮上是否有果粉,而起果仁饱满结实,表皮亮泽,颜色越深色的越好。

食用蔓越莓要注意什么?

1新鲜的蔓越莓只能保存7~14天,所以最好密封起来后放入冰箱内保存。

2没吃完的蔓越莓可以做成果酱,方便保存。

蔓越莓如何保存?

蔓越莓保存时间不宜太长,最长不可超过一个月,将蔓越莓封存后放置在冰箱内保存即可。

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