蔬菜 水果 禽肉 水产 药材 杂粮 辅料 蛋奶 其它

豆浆的功效与作用

发布时间:2017-06-23 17:15 来源:豆浆 编辑:admin

豆浆

【别名:豆腐浆、豆奶、豆乳】
豆浆为中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作,将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆更是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。而鲜豆浆四季都可饮用,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。除了传统的黄豆浆之外,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料,更是人们最爱的早餐之一。
  • 食疗功效:

    降血糖、养颜、防癌症、防止脑中风。

  • 主要营养:

    植物蛋白,磷脂,维生素B、烟酸、铁、钙

  • 适宜人群:

    一般人群均可食用。特别适合女性和老人。

  • 禁忌人群:

    急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者,痛风病人,肾结石患者,胃溃疡患者忌食。

豆浆的功效和作用

豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
功效:补虚益气,健脾养胃。可治脾虚食少、身体羸弱、虚劳咳嗽、痰火哮喘等症。
 
脑血管保健液
多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。
 
降血糖
最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。
 
养颜
现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的
 
防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
 
防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

如何挑选豆浆?

在选择豆浆时主要看颜色,没有任何渣滓的视为比较好的豆浆,而后就是闻气味,如果带有很浓的豆质味道的豆浆比较纯正。

食用豆浆要注意什么?

1豆浆不宜反复煮,因为这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失。

2生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现假沸现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。

3成年人每天饮豆浆1~2次即可,每次250~350毫升;儿童200~230毫升即可。

豆浆如何保存?

在保存豆浆时一定要将其煮沸,然后找到干净的瓶子,将豆浆灌入后用盖子密封好,密封能起到一个杀菌而且将外面的细菌隔离在外面,这样可以将豆浆在温室内保存到3-5天。

小编推荐:更多与 相关的知识,请关注正佳养生网公众微信号:zhengjia-com(长按可复制添加),健康养生专家在线为您解答问题,也可以长按右边二维码快速关注!
正佳养生网公众微信号
最新评论
最新食材推荐
豌豆的功效与作用
豌豆又名荷兰豆,是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部,外高加索全部。由[详细]
关键词
紫米的功效与作用
紫米是水稻的一个品种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名紫米。仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性[详细]
关键词
粳米的功效与作用
粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子,又称大米,在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一,主要产于中国东北,谷粒[详细]
关键词
玉米的功效与作用
玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子,原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入我国,如今是我国第一大粮食作物,全国各地都有种植,尤以东北、华北和西南[详细]
关键词
黑米的功效与作用
黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。黑米种植历史悠久,是我[详细]
关键词
小麦的功效与作用
小麦是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,主要起源于中东新月沃土地区,是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米。小麦[详细]
关键词
燕麦的功效与作用
燕麦就是莜麦,俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能食品,几乎没有其他谷物的主要缺点,在我国各地皆有分布,特别是华北北部长[详细]
关键词
毛豆的功效与作用
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆,也就是未成熟且呈青绿色的食用大豆,起源于中国,至今已有5000年的种植史。毛豆是一年生的农作物,茎粗[详细]
关键词
猜你喜欢
联系我们 | 男人养生 | 养生运动 | 女性养生 | 老人养生 | 饮食禁忌 | 中医养生 | 饮食禁忌 | 食疗药膳 | 穴位养生 | 养生小常识 | 养生之道 | 冬季养生 | 生活保健
Copyright zhengjia.com. All Rights Reserved. 正佳养生网 版权所有 宁ICP备12000848号